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SUMMARY:OFICINA PÃO ARTESANAL
DESCRIPTION:Venha amassar o pão em companhia\, sentir o cheiro e o calor do forno a lenha! \nNesta oficina\, os formandos vão aprender todo o processo de fazer pão\, as possíveis farinhas e fermentos. Faremos pão de mistura e pão Saloio. \n  \nNota | Participação das crianças\, o pão que fizerem levam para casa \n  \nFormadora | Vera Carrilho \nDesde a sua juventude\, Vera faz pão segundo os moldes artesanais ensinados pela sua mãe. À moda antiga aprendeu a cozer o pão saloio num forno a lenha caseiro\, pelo que guarda um carinho especial a este ofício. A sua profissão nada tem a ver com o fabrico de pão\, no entanto faz cerca de 40 anos que se dedica a fazê-lo por gosto\, o gosto de colocar as mãos na massa e saborear o resultado final. Durante o seu percurso tem vindo a aventurar-se e inspirar-se noutras receitas\, procurando novas farinhas e as diferentes formas de fermentar o pão\, a massa azeda e o fermento de padeiro. As farinhas utilizadas são artesanais resultantes de moinhos ainda vivos de Portugal e de origem biológica\, características que conferem um resultado único ao pão. \n  \n  \n\n 
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LOCATION:Eco Retiro de Galamares\, Galamares\, 2710-249 SINTRA\, Portugal
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SUMMARY:HORTAS BIOLÓGICAS
DESCRIPTION:Módulo 2 “Construir uma horta biológica – 2”  \nPráticas culturais: sachas\, mondas\, controlo de adventícias\, cobertura de solo\, rotações e consociações\, calendário de culturas. \nEfectuamos tarefas de sacha\, mondas\, criação de viveiros\, amontoas\, cobertura de solo. Estudo do calendário de culturas e lunar\, rotações e consociações de culturas; passo a passo interagindo com os formandos\, através de colocação de questões. \nOs formandos poderão ser capazes de dominar (basicamente) técnicas para controlo de adventícias e de proteção do solo\, elaboração de viveiros de plantas  assim como a distribuição das culturas ao longo do ano. \nValor | 1 módulo = 35\,00€  // Valor para os 4 módulos = 120\,00€. Inclui todos os materiais necessários. \n  \nObjectivo geral |   no final do módulo as pessoas terão noções básicas de técnicas de manutenção de uma horta. \nNota | Pode participar num módulo independente ou fazer os 4 módulos \n  \nFormadores | João Santos & Filomena Aivado \n  \n\n 
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SUMMARY:COMPOTAS CASEIRAS | DOCE DE ABÓBORA COM NOZES E CANELA
DESCRIPTION:Com a chegada do Outono\, vem o desejo de nos aconchegarmos\, em casa\, ao redor do fogo. Nesta estação\, vamos seleccionar frutos da época – abóbora e nozes – para cozinhar as nossas compotas caseiras\, juntando-lhes alguns ingredientes bem especiais. \nNesta oficina\, os formandos vão aprender todo o processo de preparação\, cozinhar e conservar as compotas. \n  \nNota | Aconselha-se trazer avental. Todos os materiais serão fornecidos na aula. Cada formando levará para casa um frasco de compota acabada de fazer. Mínimo 6 pessoas. \n  \nFormadora | Rosa Diniz \nDesde bem jovem\, a Rosa foi sempre uma apaixonada pela culinária e artes manuais. Para a cozinha traz os saberes herdados pela mãe e avó\, aos quais foi adicionando novos ingredientes e receitas. \nEntre as suas diversas paixões\, contam-se os trabalhos manuais que realiza\, desde artesanato a pintura\, bordados a “joalharia”\, reciclagem de materiais vários\, lãs ou tapetes de Arraiolos. \nNesta Oficina\, a Rosa vai partilhar alguns dos saberes tradicionais\, bem como novas nuances que podem trazer outros sabores às compotas. \n  \n\n 
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