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SUMMARY:ALIMENTAÇAO PROBIÓTICA | FERMENTAÇÃO E PRESERVAÇÃO
DESCRIPTION:Fermentação e Preservação Alimentar \nNesta oficina convidamos a pôr em prática vários métodos de fermentação com vegetais\, numa viagem pelo mundo bacteriano. As técnicas de fermentação são ferramentas de conservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha\, por qualquer pessoa. \nAlimentos vivos\, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática  milenar por todo o planeta. É uma forma de suprir directamente o nosso sistema digestivo com culturas vivas\, essenciais para a decomposição dos alimentos e assimilação de nutrientes. \nNo final\, faremos uma degustação e levaremos para casa a nossa arte em conserva. \n  \nNota | Mínimo 6 participantes \nInclui | Todos os inghredientes e materiais necessários à confecção \n  \nFormadora | Inês Barros \nFormadora e consultora de Nutrição e Saúde\, certificada desde 2008. Faz a ligação entre ambas com a sustentabilidade ambiental e agricultura regenerativa\, enfatizando a importância de privilegiar o local e o sazonal nos nosso hábitos.  Trabalha igualmente como chef e está ligada ao movimento ethical omnivore\, paleo e keto. \n  \n\n 
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SUMMARY:HORTAS BIOLÓGICAS
DESCRIPTION:Módulo 1 “Construir uma horta biológica – 1” \nBiologia do solo \nTrabalho biológico do solo \nPlantações e sementeiras \nRega. \nEfectuaremos tarefas de cava bio\, análises de solo\, construção de canteiros\, sementeiras e plantações\, instalação básica de rega\, passo a passo. \n  \nObjectivos | As pessoas deverão ser capazes de trabalhar o solo de forma mais ecológica\, construir canteiros\, semear e plantar\,  e instalar um sistema de rega. \n  \nValor | 1 módulo = 35\,00€  // Valor para os 4 módulos = 120\,00€ \n  \nNota | Pode participar num módulo independente ou fazer os 4 módulos \n  \nInclui | todos os materiais necessários \nFormador | João Santos & Filomena Aivado \nJoão Santos  – Técnico agrícola\, com estágio em AB em França Horticultor biológico Co-fundador da Agrobio Ligado à Agricultura Biológica desde 1982\, foi agricultor bio (sócio da empresa Ecovagros\, Aveiro)\, empresário na área de distribuição ao domicílio de produtos biológicos (Loja Verde) e responsável pelo setor hortofrutícola da Biocoop (com funções de negociação\, aprovisionamento e apoio aos agricultores) Formador em Horticultura Biológica desde 2010. \nMaria Filomena Aivado – Licenciada em História pela Faculdade de Letras de Lisboa Tendo dedicado grande parte da sua vida profissional ao Jornalismo e\, mais recentemente\, às áreas de Comunicação e Marketing\, fez também alguns trabalhos de tradução e foi empresária na área de distribuição ao domicílio de produtos biológicos (Loja Verde). Teve o privilégio de nascer no campo e crescer numa casa em cujo jardim se multiplicavam flores\, árvores de fruto e ervas aromáticas. Através da avó materna\, que a contagiou com a paixão pelas plantas\, desde cedo contactou com a horticultura e com o mundo fascinante das ervas e demais plantas silvestres. \n  \n\n 
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