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SUMMARY:Oficina de Pão Artesanal sem Glúten | Workshop on Homemade Bread gluten-free
DESCRIPTION:Com a crescente demanda por opções alimentares livres de glúten\, a panificação sem esse componente tornou-se não apenas uma escolha de estilo de vida\, mas também uma necessidade para muitas pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. Além disso\, a panificação sem glúten proporciona uma digestão mais leve e pode enriquecer a dieta nutricional de diversas maneiras. \nNeste workshop\, vamos explorar: \n\nTipos de farinhas sem glúten e as suas aplicações na culinária.\nMix de farinhas: como combiná-las para obter resultados ideais nas suas receitas.\nElaboração de massa mãe sem glúten: aprender a criar e manter uma massa mãe livre de glúten para os seus pães e outros produtos de panificação.\n\nNota | O pão que fizerem levam para casa. Atividade inclusiva a crianças. Grupo mínimo de 6 pessoas \nValor| Adulto = 35€ / Crianças (até 12 anos) = 10€ (s/iva) \nLocal | Eco Retiro de Galamares\, Sintra \nFormador | Pedro Pereira – Padeiro e fundador da Peter Pão – Padaria Natural.\nTrabalha com fermentação natural há mais de 15 anos\, tendo feito pão em quintas de agricultura biológica\, como a Quinta dos 7 nomes\, onde esteve 3 anos\, antes de se aventurar no seu próprio negócio. Neste percurso sempre fez uso do forno de lenha\, tendo aperfeiçoado esta técnica. \n  \nEN \nWith the growing demand for gluten-free food options\, baking without this component has not only become a lifestyle choice but also a necessity for many individuals suffering from gluten intolerance. Additionally\, gluten-free baking provides a lighter digestion experience and can enhance the nutritional aspects of the diet in various ways. \nIn this workshop\, we will explore: \n\nTypes of gluten-free flours and their applications in cooking.\nFlour blends: how to combine them for optimal results in your recipes.\nCreation of gluten-free sourdough: learning to create and maintain a gluten-free sourdough starter for your bread and other baking products.\n\nNote | You can take the bread you make home with you. Child-friendly activity. Minimum group of 6 people \nCost | Adult = €35 / Children (up to 12 years) = €10 \nLocation | Eco Retiro de Galamares\, Sintra \nFacilitator | Pedro Pereira –  Baker and founder of Peter Pão – Natural Bakery.\nHe has been working with natural fermentation for over 15 years\, making bread on organic farms such as Quinta dos 7 nomes\, where he spent 3 years before venturing into his own business. Throughout this journey\, he has always used a wood-fired oven\, perfecting this technique.
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LOCATION:Eco Retiro de Galamares\, Galamares\, 2710-249 SINTRA\, Portugal
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