Ao longo da história, o pão tem sido um alimento importante em grande parte do mundo, e é um dos mais antigos alimentos confeccionados, tendo sido de grande importância desde o início da agricultura, pois alimentou milhões, e continua a ser assim, quando faltam alternativas. O pão é muito simples de fazer, com as medidas certas de farinha água morna, levedura, massa velha ou massa mãe, sal, uma boa amassadela, paciência e a temperatura certa, temos um delicioso pão que pode ser feito em forno de lenha ou no forno caseiro.

Objectivos | Nesta oficina, os participantes vão aprender o processo de fazer pão artesanal em forno de lenha ou forno caseiro; as possíveis farinhas e fermentos e em Massa Mãe. As farinhas utilizadas são artesanais resultantes de moinhos ainda vivos de Portugal e de origem biológica, características que conferem um resultado único ao pão.

Nota | O pão que fizerem levam para casa. Actividade inclusiva a crianças. Grupo mínimo de 6 pessoas

Local | Eco Retiro de Galamares, Sintra

Inscrições | sofia.fonseca@ecolife-experience.com // 968 694 146

Formador | Pedro Pereira

Padeiro e fundador da Peter Pão – Padaria Natural.
Trabalha com fermentação natural há mais de 15 anos, tendo feito pão em quintas de agricultura biológica, como a Quinta dos 7 nomes, onde esteve 3 anos, antes de se aventurar no seu próprio negócio.
Neste percurso sempre fez uso do forno de lenha, tendo aperfeiçoado esta técnica.